Error message

Deprecated function: The each() function is deprecated. This message will be suppressed on further calls in menu_set_active_trail() (line 2405 of /var/www/vhosts/pugliaemigrazione.it/includes/menu.inc).

Opowieść dotyczące wartości kawy

Kawa to jeden z podstawowych produktów spożywczych i jednym z ważniejszych towarów handlowych na świecie. Przez zawartość kofeiny napój ten pełni rolę stymulującą. Pobudza ciało, powiększa sprawność myślenia, znosi zmęczenie psychiczne i cielesne. Dzięki swoim właściwościom wypijana jest przede wszystkim na rozpoczęcie dnia. Bezpośredni wpływ kofeiny kawy następuje po około 30 minutach. Palarnia kawy to jedno z ważniejszych punktów w procesie wytwarzaniu kawy, który zapewnia temu aromatycznemu napojowi należyty aromat, smak i kolor.
czas na filiżankę kawy
Author: Katherine Lim
Source: http://www.flickr.com
Bardzo ważne jest, żeby czas, jaki upływa od momentu opuszczenia palarni kawy do podania kawy był jak najkrótszy - klik. Kawa, przywożona z plantacji do palarni kawy znacznie się różni od brązowych ziaren, jakie wsypujemy do ekspresów. Jest ona jasnozielona i wygląda bardziej jak orzeszki ziemne w polewie. Aby nadać jej odpowiednią postać i zapach, trzeba przeprowadzić proces palenia kawy, który jest końcowym etapem produkcji kawy w ziarenkach. Palarnie kawy wykorzystują specjalistyczne piece , rozgrzane do temperatury 240-270°C przez okres od 3 do 30 minut. Długość przebiegu palenia kawy wpływa na barwę ziarenek i na smak zaparzonego z nich napoju.



Bledsze ziarna dają kawę bardziej delikatną i lekko kwaśnawą, odrobinę przybliżoną w posmaku do mocnej, zielonej herbaty.

Czy masz wątpliwości odnośnie do opisywanej kwestii? Jeśli tak, to kliknij tu i poznaj informacje na to zagadnienie - niewątpliwie będą one niezwykle ciekawe.

Z ciemnych ziaren przyrządza się napój o głębszym aromacie i barwie, z uchwytnym słodko-gorzkim smakiem karmelu. Temperatura prażenia zależy zwykle od gatunku ziaren i od tego, jaką kawę chcemy z nich zrobić, ziarna na mocną kawę trzeba prażyć dłużej, niż te przeznaczone na kawy łączone z mlekiem. Po procesie palenia kawy ziarna (pełna treść) są studzone przez strumienie zimnego powietrza a następnie zapakowane i szybciutko przewożone do adresatów.

W Polsce palarnie kawy stały się bardzo popularnym biznesem opartym na współpracy z restauracjami, motelami, kafejkami i różnymi punktami sprzedającymi kawę dobrej wartości - czytaj dalej. Od niedawna, w miarę umasowienia się kawy w Polsce powstają także malutkie, wyspecjalizowane palarnie kawy, wykorzystujące tradycyjne sposoby i narzędzia do palenia kawy.